從0開始

［女兒角度的我］

雖然《b.LAB基礎實驗》已經落幕了，fb跳出來這篇女兒的文章卻讓我動容。

難過嗎？                        難過！

後悔嗎？後悔嗎？後悔嗎？

午夜夢迴，自我檢討：

因為驕傲而生的堅持任性竟是建立在無知上：因無知到自不量力⋯⋯

～～～～～～[ 任性的母親 ]～～～～～～

這一位在亞洲旅行3個多禮拜，很想念家鄉麵包的德國女孩。在吃到b.Lab的麵包後... "她的淚水在眼眶裡打滾"...。

b.Lab基礎實驗室烘培坊，是我那早該退休、無牽無掛去雲遊四海的母親，人生下半場突來的小任性。

我這個一心一意，只想做好吃麵包、美味家常菜給大家品嚐的媽媽。用她熱愛美食的挑剔味蕾，無師自通的與麵包師父挑選最高品質的麵粉、奶油、天然食材，在周圍親朋好友一片反對又不看好的聲浪下，不斷試驗、固執地要做出她心中「吃了會很幸福的麵包」。

親愛的媽媽呀，我想，你的堅持發酵了。

因為害怕吃到壞油、膨鬆劑、毒麵粉、化學香料，而多年不吃麵包的我，每次回家，總會破戒吃上一、兩顆b.Lab的麵包 (簡稱"實驗麵包")；隔天北上工作時，還要再提大一袋到台北和好友一起享用。那是我願意自己吃，給好友，和給好姐妹小孩享用的食物。帶著媽媽的愛，給人快樂的用心麵包。

長居美國，吃過世界各地麵包美食，刁嘴的大阿姨，上飛機前也特別交代要帶著實驗麵包回德州。

還有這些年來，無數個在烘培坊吃著熱騰騰麵包而露出滿足笑容的小孩們，最純粹的笑靨。

親愛的媽媽呀，你的堅持，真的發酵了。

因為你的堅持，我相信，在b.Lab的實驗室裡，

(母) 愛 (親) 情 與 麵包，可以同時擁有。

#頑固媽媽  #基礎實驗室  #開放團體餐盒訂購  #提供外燴服務

#謝謝媽媽的任性與固執